PEUYEUM GORENG
🍳Bahan :
350gr peuyeum (buang tulang/sontrot bikin bola2)
5sdm terigu
65 santan kara
200ml air
Vanili
Gulput
Sejumput garam
Minyak unt menggoreng
🍳 Cara:
🥥campur terigu, santan, vanili, gulput, grm, air sampai merata tes rasa sisihkan
🥥panaskan minyak, ambil peuyem masukan ke adonan tepung, goreng sampai habis
PEPES TAHU JAMUR TIRAM
Bahan :
10 tahu putih kecil (hancurin)
1/2kg jamur tiram (cuci peras suwir)
1 genggam kemangi
2btr telor
Garam
Gulput
Bumbu halus :
10 bamer
6 baput
8 cabe merah kriting
Isian :
Rawit merah
Sereh ambil putih pot bulat -Daun pisang jemur/panaskan di kompor
-Tusuk gigi
Cara :
🌶campur semua bahan dan bumbu halus tes rasa
🌶bungkus 3sdm adonan diatas dengan daun pisang isi 1 rawit, 1 pot sereh semat dengan tusuk gigi sampai adonan habis
🌶didihkan kukusan, lalu masukan bungkusan pepes, kukus 15 – 20 menit
AYAM GORENG LAOS
1ekor ayam pejantan pot 8
4dn jeruk sobek
4dn salam
2sereh geprek
200gr laos parut
Garam
Air 200ml
Minyak untuk menggoreng 🍳Bumbu halus :
6baput
10bamer
1sdm ketumbar sangrai
2ruas jahe
2ruas kunyit 🍳Cara:
Tuang semuanya ke wajan ungkep, tunggu dingin masukan kulkas 1jam lalu goreng garing
BACEM TAHU TEMPE
10 tahu putih kecil, 1/2 papan tempe pot 6, 100gr gula merah, 4dn salam, 2ruas laos, 1biji asam jw, bumbu halus(3baput, 8bamer, 1sdm ketumbar), grm gulput, air pth. Masukan semua ke wajan ungkep dg api sedang sampai air sisa dikit. Diamkan sampai dingin, lalu goreng dg api sedang
IKAN PINDANG GORENG TEPUNG
Belah ikan buang kepala, isi perut, tulang. Celupkan ke adonan tepung bumbu agak kental, goreng garing
NASI GORENG IJO
** nasi putih, 1telor, 1sdm teri medan cuci bersih goreng, bumbu halus (2baput, 5bamer, 7cabe bsr ijo, 3rawit orange), grm dikit, kcp ikan
**orak arik telor sisihkan, tumis bumbu hngg harum, masukan nasi, teri, kcp ikan, grm
LELE GORENG
** 1/2 kg lele cuci beri jrk nipis cuci lg, lumuri bumbu yang dihaluskan (2baput, 2sdm ktumbar, 1 ruas kunyit, grm, air dikit) rendam sejenak masuk kulkas, lalu goreng garing
Itu saijahh