MAKANAN KHAS PONTIANAK
Pontianak sendiri adalah ibukota dari Kalimantan Barat yang dimana pontianak ini memilki segudang tempat wisata yang unik dan menarik. Dan selain itu juga pontianak memiliki daya tarik sendiri yaitu makanan khasnya.
Pontianak sendiri didominasi oleh suku tionghua jadi tidak heran jika makanan -makanan yang ada dipontianak memiliki nama khas seperti makanan chinese. Berikut beberapa makanan khas pontianak yang wajib dicoba saat mengunjungi pontianak:
1. Bubur Pedas Pontianak
Makanan khs pontianak yang pertama adalah bubur pedas.Bubur pedas merupakan makanan wajib yang harus dimakana ketuka mengunjungin kota kapuas ini.
Banyak orang mengatakan jika ke pontianak belum mencoba bubur pedas ini maka kamu belum ke pontianak. Namun bubur pedas ini sendiri tiak memiliki rasa pedas. Namun mengapa namanya bubur pedas? pedas sendiri digambarkan banyaknya sayuran dan rempah yang dimasukkan kedalam bubur.
2. Burung Punai
Jika dipulau Jawa terkenal dengan burung dara yang digoreng, maka dipontianak terkenal dengan kuliner burung punai gorengnya. yang dimana katanya rasa nya mirip dengan burung dara yang mempunyai tekstur daging yang lembut dan mudah untuk dimakan baik untuk anak muda hingga orang tua.
Burung punai sendiri dimasak dengan cara direbus manggunakan bumbu rempah. agar bumbu meresap ke dalam daging maka harus dimasak kurang lebih 20 menit. Kemudian ditiriskan dan bisa langsung digoreng ataupun dibakar. Umumnya burung punai disajikan dengan sambal dan nasi yang hangat.
3. Bubur Ikan Pontianak
Jika umumnya bubur dicampur dengan daging ayam namun di pontianak, bubur dicampur menggunakn daging ikan. Bubur ikan ini sendiri dibuat dengan beras yang direbus lama hingga menjadi bubur dengan menggunakan kaldu dari air rebusan ikan yang kemudian diberikan daging ikan dengan campuran selada dan juga sawi. Bubur ikan ini juga menjadi makanan khas pontianak yang banyak digemaru oleh pecinta ikan garis keras.
4. Sotong Pangkong
Jika pada umumnya mengonsumsi cumi atau sotong dengan cara digoreng, di tumis, dibakar atau bahkan dimask dengan bumbu khas. Namun di pontianak pengolahan sotong sendiri sangat unik yaitu dengan cara dipanggang dan dikeringkan. Tahap awal pembuatan nya terlebih dahulu cumi di jemur hingga kering kemudian jika sudah benar benar kering cumi dipanggang dan dipukul pukul supaya tekstur cumi menjadi lebih empuk dan juga lembut.
5. Jorong – Jorong
jorong jorong sendiri meruoakan makanan khas pontianak yang menyerupai kue basah. Kue ini juga sangat susah untuk dijumpai karena hanya ada pada bulan ramadhan saja.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat kue ini dalah tepung beras dan juga snten kelapa dan kemudian adonan tersebut dimasukkan kedalam wadah yang berbentuk persegi yang terbuat dari daun pisang dan kemudian dikukus hingga matang.