SIOMAI IJO ALA ALA
Kulitnya aku bikin kurang tipis karena pengen cepat kelar
Ini versi non halal ya manteman.
Yg halal ada di postingan sebelumnya.
Siomai B2 Udang
Bahan kulit :
200 grm tepung terigu protein tinggi
1sdm tepung sagu
1sdt minyak sayur
1/2 sdt garam
120ml air hangat.
Pasta pandan secukupnya
Cara :
Campur semua bahan kecuali air dan pasta pandan, aduk rata, kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit terus di uleni dan tambahkan pasta pandan, ulenin smp warna rata dan adonan kalis, lalu tutup dengan plastik wrapping. Diamkan 15menit.
Tipiskan adonan dan cetak dengan mulut gelas utk membungkus siomai.
Bahan siomai : -150grm daging b2 cincang -150 grm udang segar kasih 1sdt soda kue diamkan 15menit lalu bilas dan cincang kasar. (Supaya tekstur udang garing)
– 75gr bengkuang iris kotak2 kecil
– 4 jamur hioko kering rendam smp lunak peras hingga kering lalu cincang.
– 1 butir putih telur pilih ukuran kecil.
– 3 sdm tepung sagu
– 1 sdt lada bubuk
– 1,5 sdt gula pasir
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 2 sdt penyedap jamur.
– 3 buah bawang putih halus
Cara :
Campur rata semua bahan lalu bentukan adonan dengan kulit siomai.
Kukus 20menit
Utk saos saya hanya pakai saos cabe botol ditambah gula dan sedikit air.
Ayam garing asam manis kesukaan si cece
250gr daging ayam iris2
Tambahkan 1 telur uk kecil aduk rata
Campur rata tepung beras dan maizena 2:1
Gulingkan ayam pada tepung.
Lalu Goreng.
Gorengnya 2x ya biar dpt garingnya.
Tumis bawang bombai dan bawang putih dgn margarin.
Tambahkan air, saos tomat, gula/madu, penyedap jamur, sedikit kecap manis dan lada bubuk.
Jika sudah mengental masukan ayam, aduk rata.
Sop kakap kecombrang jadi pilihan kalau lagi bosan dengan masakan manis gurih.
Bahan :
1 ekor kakap atau bisa pakai ikan kerapu, gurami, tenggiri ukuran 500-600grm.
Bumbu iris :
1 buah kecombrang
4 batang serei muda
1 ruang kecil jahe muda
5 iris lengkuas muda
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sdm penyedap jamur
1,5 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 mangkok air kurang lb 400ml
1/2 buah jeruk lemon peras airnya.
10 lbr daun jeruk nipis
Bumbu halus :
5 iris lengkuas
3 bawang merah
3 bawang putih
Cara :
Tumis bumbu halus kemudian masukan bumbu iris tumis hingga harum, tambahkan air, daun jeruk, masak hingga mendidih.
Masukan ikan, tambahkan penyedap, garam dan air lemon.
Masak hingga ikan matang, angkat sajikan.