Bagi kalian yang hobi memasak dan membuat kue, pasti tidak asing lagi dengan yang namanya tepung. Tepung sendiri merupakan salah satu bahan untuk membuat makanan yang paling sering digunakan.
Tepung sendiri merupakan suatu partikel yang padat dan dengan bentuk butiran yang halus. Tepung juga memiliki banyak sekali macam dan juga kegunaannya bagi keperluan untuk memasak atau sebagai bahan baku industri. Dan kebanyakan tepung dibuat dari bahan nabati.
Namun tidak jarang juga masih banyak sekali orang orang yang belum mengetahui dengan benar macam-macam dari kegunaan tepung tersebut. Maka dari itulah pentingnya untuk mengetahui jenis-jenis tepung dan juga keguaannya agar bisa menghasilkan makanan yang sehat dan juga lezat.
*BERIKUT JNEIS TEPUNG DAN KEGUNAANNYA*
1.Tepung Tapioka
Tepung tapioka sendiri berasal dari sari pati singkong. Tepung tapioka ini memiliki warna yang bening dan juga kental serta memiliki sifat agak lengket jika dipanaskan. Tepung ini sendiri hanya mengandung sedikit protein didalamnya.
Biasanya tepung tapioka sering dijadikan sebagai bahan untuk membuat bakso, atau juga bisa dijadikan sebagai pengental pada masakan tumisan selain itu juga tepung tapioka sering digunakan sebagai campuran dari bahan untuk membuat pempek, cilok,batagor dan cimol.
2.Tepung Jagung
Banyak orang yang menyebut tepung jagung ini sebagai tepung maizena. Padahan nama dari maizena sendiri adalah nama dari salah satu merek yang memproduksi tepung jagung.
TEpung jagung memiliki tekstur yang hampir menyerupai tepung terigu namun hanya warnanya saja yang lebih pucat dan juga keruh. Tepung jagung juga termasuk kedalam jenis tepung yang biasa digunakan untuk membantu mengentalkan sup ataupun saos.
3.Tepung Ketan
Tepung ketan sendiri terbuat dari beras ketan putih ataupun hitam yang telah dihaluskan, Tepung ketan memiliki sifat yang liat dan juga kenyal, sehingga sangat cocok untuk digunakan sebagai bahan membuat onde-onde, opak, getas dan lain-lainnya.
Tepung ketan jika diencerkan akan lebih kental dari pada teoung beras, dan hal itu membuat tepung ketan ini cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes da juga ibu hamil karena memiliki kandungan vitamin E dan juga B yang tinggi.
4.Tepung Terigu
Tepung terigu terbagi menjadi beberapa kelompok yaitu, terigu protein tinggi, terigu protein sedang, dan juga terigu protein rendah.
Biasanya tepung terigu protein tinggi digunakan untuk bahan membuat adonan makanan yang bertekstur elastis dan juga tidak mudah rusak seperti mi, donat dn juga roti.